Пингвины разучились чувствовать вкус из-за антарктического холода

18.02.2015

Биологи пришли к выводу, что пингвины утратили способность различать вкус пищи в процессе адаптации к экстремально низким температурам в Антарктиде. У них нет вкусовых рецепторов, которые отвечают за различение сладкого и горького вкусов, а также так называемого вкуса мяса – умами. Многие птицы – например, куры – тоже не могут чувствовать сладкое. Однако пингвины питаются рыбой, а значит, должны различать и сладкий вкус, и все другие.

Язык пингвинов полностью лишен вкусовых рецепторов

Отсутствие рецепторов подтверждают и исследования ДНК пингвинов. Ученые считают, что причина – в адаптации к среде обитания этих птиц. Очень низкие температуры губительны для вкусовых сосочков на языке. И со временем у пингвинов они исчезли. Теперь язык этим птицам только помогает удерживать пищу, которая остается для них абсолютно безвкусной.

Фото: Shutterstock.