На прилавках дальневосточных магазинов скоро может появиться тюленина

13.11.2014

Губернатор магаданской области, к примеру, уже может ее продегустировать – в его резиденцию была отправлена экспериментальная партия пищевой продукции из дальневосточных тюленей. Такую информацию на своем сайте разместило Росрыболовство. За разработку ассортимента взялось ФГУП «ВНИРО», куда для экспериментальных исследований доставили мясо этих морских млекопитающих. Его сотрудниками были разработаны несколько рецептов, по которым изготовили опытные образцы, впоследствии и попавшие на губернаторский стол.

Дальневосточный тюлень ларга

Сообщается, что мясо тюленей – почти диетический продукт. В нем весьма высоко содержание белка, железа и витаминов при довольно низкой калорийности. Эти свойства делают перспективы производства продуктов из тюленины вполне возможными. Странно, но такая жестокая практика явилась результатом эффективных природоохранных мероприятий. Численность ластоногих в регионе восстанавливается, что может послужить причиной разрешения квотируемого промысла без ущерба (как утверждают сторонники этого промысла) для водной экосистемы. Единственное препятствие, пока еще сдерживающее охотников – отсутствие техдокументации на продукцию из мяса тюленей.

Фото: dvmarine